断捨離をしている大先輩が、結婚の時に親に買ってもらったという御櫃（おひつ）をくださいました！！

自然の素材だから、多少黒ずんでいるところもありますが　衛生上問題ないですから、No Problem !

お米を炊いて　お櫃に入れます。

木の香りが少し移ったあたりがとっても美味しい！！そして、冷えたのがまた、美味しい！！！

2日くらいは持ちますから、ごはんを冷凍しなくなりました。

祖母は炊くときに夏は酢を入れていました。私も少し入れます。防腐にもなるけど艶がでる気がします。

昔は竈（かまど）でご飯を炊いていましたから、すぐにお櫃にお米を移し入れていたわけです。必要でやっていたことなのでしょうが、より美味しくなるというわけです。

お櫃のご飯の美味しいを私が知っているのは　子どものころ夏休みはいつも　京都の祖母のところで過ごしていたからなのです。

祖母の家にはまだ竈が残っていましたが、電気釜を使っていました。（1955年東芝が発売！）

それでも、祖母は炊き上がると必ずお櫃に移していました。そのほうが長持ちするし美味しいと知っていたのでしょうね。

京都の朝はお茶漬けです。

山椒の実を炊いたもの　か　昆布の佃煮　でした。なぜか定番の梅干しはなかったです。。。

お茶漬けのご飯のおいしさは　子ども心に感じていました。

あの頃は夕飯のご飯もいつも　冷たかったけど　美味しかった記憶はずっと残っていました。

その美味しさが　お櫃のお陰であるというのは長じて知りました。でも、お櫃を買おうという気持ちにはなりませんでしたが、今回、ひょんなことから手に入りました！！

ご飯を炊いた翌日の朝は　お茶漬けです。山椒の実を炊いたのもあります。ピリピリっと、口に広がる辛さでお茶漬けするのが　いいんですよ。

思い出の味ということにもなるのでしょうね。こんなに幸せな気分になるとは思っていませんでした。